4 mẹo biến thịt dai thành mềm mại

4 mẹo biến thịt dai thành mềm mại

Những thủ thuật này được các đầu bếp có thâm niên đúc kết ra, có thể chữa thịt dai trở nên mềm mại, ngon tuyệt. 

Theo Brightside, có 4 cách đơn giản cứu món thịt bị dai:

– Sử dụng các loại trái cây như táo, dứa, xoài, lê đều có tác dụng rất tốt. Gọt vỏ trái cây nếu cần thiết, sau đó cắt lát mỏng hoặc ép lấy nước. Nấu thịt một lần nữa với những trái cây này. Các loại nước ép trái cây có tác dụng rất tốt để làm mềm thịt. Đây là lý do tại sao người ta thường hay nấu thịt lợn, thịt bò với quả dứa.

 

– Dùng rượu sake: Khi ướp thịt, hãy kết hợp một chút dầu oliu với rượu sake, để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh sẽ tăng thêm hương vị và thịt mềm hơn.

– Dùng Coca: Coca đóng vai trò như một loại nước làm mềm thịt rất hoàn hảo. Trước khi chế biến, ngâm thịt trong coca 10 phút. Sau đó chắt hết nước, để ráo, chế biến thành các món bạn thích. Hãy coi đây như một bí quyết để món thịt có hương vị thơm ngon. Lưu ý thêm, công thức này thích hợp với những miếng thịt dày.

– Dùng chanh: Ướp thịt với nước cốt chanh trong 30 phút trước khi nấu ăn cũng làm cho thịt mềm hơn rất nhiều. Bạn cũng có thể dùng giấm.

Bảo Nhiên

http://giadinh.vnexpress.net/tin-tuc/noi-tro/bon-meo-bien-thit-dai-thanh-mem-mai-3510171.html

Xem thêm : Khuyến mãi nước khoáng Lavie / Giá nước khoáng Lavie

Sữa đặc kỵ với nước cốt chanh

Sữa đặc kỵ với nước cốt chanh

Con tôi thích ăn sữa chua trộn chung với đá, sữa đặc và nước cốt chanh. Chúng có kỵ nhau và gây hại không? (Lê Chi, 33 tuổi)

 

Trả lời:

Chào bạn,

Sữa đặc chứa một lượng protein nhất định (không quá nhiều), chủ yếu là dạng casein. Khi sữa đặc, pha lẫn hoặc uống cùng nước cốt chanh sẽ làm cho chất casein kết dính, lắng đọng lại làm cho khó tiêu và rối loạn tiêu hóa. Bạn không nên cho con dùng chung sữa chua, đá, sữa đặc và nước cốt chanh nhé.

Đầu bếp Võ Quốc
Đại sứ văn hóa ẩm thực Việt Nam

http://suckhoe.vnexpress.net/tin-tuc/dinh-duong/bi-quyet-ngon-khoe-tu-sua-chua/sua-dac-ky-nuoc-cot-chanh-3482067.html

>>xem thêm : nước khoáng vĩnh hảo quận 7 / nước khoáng lavie quận 7