Thẻ: tiểu đường

Quy tắc ăn ‘1 phần 4’ cho bà bầu tiểu đường thai kỳ

Thai phụ bị tiểu đường nên áp dụng nguyên tắc “1 phần 4”, tức chia đĩa ăn thành 4 phần với 1 phần tinh bột, 1 phần đạm, 2 phần rau củ.

Theo Phó giáo sư Huỳnh Nguyễn Khánh Trang, Bệnh viện Hùng Vương, 90% nguy hiểm của đái tháo đường thai kỳ có thể phòng ngừa và kiểm soát bằng chế độ ăn uống, tập luyện. Tiểu đường có thể làm tăng các bệnh nguy hiểm và tỷ lệ tử vong ở cả thai phụ lẫn thai nhi. Tầm soát đái tháo đường được thực hiện khi mang thai 24-28 tuần. Quá trình điều trị được tiến hành ngay sau khi phát hiện bệnh, bao gồm tiết chế dinh dưỡng, vận động hợp lý.

Nguyên tắc của chế độ ăn tiết chế:

– Ăn nhiều bữa trong ngày để không làm tăng đường máu quá nhiều sau khi ăn và hạ đường máu quá nhanh lúc xa bữa ăn. Ăn 3 bữa chính và 2-3 bữa ăn phụ trong ngày.

– Kiểm soát lượng carbohydrate trong khẩu phần ăn. Tránh ăn ngọt nhiều.

– Chọn thức ăn giàu chất xơ, ít chất béo bão hòa.

– Dùng hỗ trợ đa sinh tố có sắt, acid folic và canxi.

Nguyên tắc “1 phần 4”: Chia đĩa ăn thành 4 phần, trong đó 1 phần tinh bột, 1 phần đạm, 2 phần rau củ. Lượng tinh bột cho mỗi phần khoảng 1/2 chén đến 2/3 chén.

Tinh bột: Cơm, cháo, hủ tiếu, mì, nui, bánh canh, phở, miến, bánh mì…

Đạm: Có trong thịt, cá, trứng, sữa, đậu… Nên ăn các loại thịt trắng, cá (ít nhất 2 lần một tuần), hải sản, gia cầm (không ăn da, ví dụ ức gà), phô mai…

Rau củ hay trái cây tráng miệng: Chọn loại ít ngọt.

Thức uống: Đồ uống trong bữa ăn cũng góp phần làm gia tăng đường máu. Do đó cần chọn các loại thức uống không cung cấp năng lượng hay năng lượng rất thấp như nước lọc, trà không đường, cà phê, soda dành cho người ăn kiêng…

Nên tránh nước trái cây, soda thông thường, trà ngọt, các thức uống tăng lực hay có đường. Có thể dùng sữa ít béo hay sữa tách béo, nước trái cây nguyên chất không đường. Lưu ý, sữa cung cấp năng lượng nên được tính như một bữa phụ.

Bữa phụ nên chọn ngũ cốc nguyên cám, trái cây hoặc rau củ. Vẫn phải lưu ý nguyên tắc “1 phần 4” để cân bằng đường huyết, đồng thời giúp bổ sung thêm năng lượng.

Một số loại thực phẩm có hàm lượng carbohydrate tham khảo

	10-20 g carbohydrate	30 g carbohydrate (nên ăn trước khi tập thể dục)
15 quả hạnh nhân 3 nhánh cần tây + 1 muỗng canh bơ đậu phộng 5 quả cà rốt baby 1 trứng luộc 250 ml dưa leo trộn dầu giấm 2 muỗng canh hạt bí đỏ hay hạt mè 1/4 trái bơ	50 ml hỗn hợp trái cây 250 ml nui gà, súp khoai tây hay súp rau 1 quả táo nhỏ 1 quả cam nhỏ 50 ml phô mai + 100 ml nước trái cây 1 cái bánh gạo + 1 muỗng canh bơ đậu phộng	1 lát bánh mì sanwich + 1 muỗng canh bơ đậu phộng 190 ml yaua không đường + 160 ml berries 180 ml ngũ cốc nguyên cám + 100 ml sữa tách béo 1 quả chuối + 1 muỗng bơ đậu phộng

Mỗi bệnh nhân cần ghi chép riêng về số lượng, thành phần thực phẩm trong mỗi bữa ăn, giờ ăn của cả bữa chính và phụ. Nên ăn rau xanh đậm, các loại đậu, khoai tây, cà rốt, khoai lang, bông cải xanh, bí, yến mạch, nấm, cá… Tập thể dục như đi bộ, bơi lội, yoga nhẹ nhàng tối thiểu 3 lần một tuần, mỗi lần 15 phút. Khoảng 10-20% bệnh nhân không đáp ứng chế độ dinh dưỡng tiết chế tại nhà phải nhập viện điều trị.

Lê Phương

http://suckhoe.vnexpress.net/tin-tuc/dinh-duong/nguyen-tac-an-1-phan-4-cho-ba-bau-tieu-duong-thai-ky-3497151.html

>>xem thêm : nước khoáng vĩnh hảo quận 7 / nước khoáng lavie quận 7

Những người tiểu đường nên và không nên ăn gì

Người mắc bệnh đái tháo đường nên hạn chế dùng gạo trắng, bánh mì trắng, miến, bột sắn dây, các loại củ nướng; thay vào đó là ngũ cốc nguyên hạt, gạo còn vỏ cám.

Với bệnh nhân đái tháo đường, luyện tập và chế độ ăn đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát bệnh. Theo phó giáo sư Đỗ Trung Quân, Trưởng khoa Nội tiết – Đái tháo đường, Bệnh viện Hữu nghị (Hà Nội), người bệnh nên hoạt động thể lực ở mức trung bình (đạt 50-75% nhịp tim tối đa) ít nhất 150 phút một tuần, thực hiện ít nhất 3 ngày mỗi tuần; không nghỉ tập quá 2 ngày; gia tăng dần cường độ và thời gian tập luyện.

Đi bộ là loại hình phổ biến và dễ thực hiện nhất, người bệnh cần đi bộ ít nhất 30 phút mỗi ngày, không nghỉ quá 2 ngày. Đối với bệnh nhân lớn tuổi, có thể chia ra đi bộ quãng ngắn (như 10-15 phút, 3 lần một ngày).

 

Về chế độ ăn, người bệnh lưu ý chia thành nhiều bữa, cụ thể: 3 bữa chính, có thể ăn thêm một hay 2 hay 3 bữa phụ (mỗi bữa phụ hàm lượng đường không vượt quá 15 g) tùy từng người bệnh. Bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ điều trị vì phải căn cứ vào loại thuốc đang uống/tiêm và chế độ tập luyện hàng ngày. Cố định giờ ăn, không bao giờ được bỏ bữa; ổn định lượng thực phẩm ăn vào, có điều chỉnh linh động theo hoạt động thể lực theo bác sĩ chỉ định.

Dưới đây là một số lời khuyên về thực phẩm nên dùng và hạn chế dùng:

– Nhóm bột đường:

+ Nên dùng: Ngũ cốc nguyên hạt, gạo còn vỏ cám, đậu đỗ, rau củ…; chế biến bằng cách hấp, luộc, nướng; hạn chế đồ rán, xào

+ Hạn chế dùng: Gạo trắng, bánh mì trắng miến, bột sắn dây, các loại củ nướng.

Chú ý: Các loại củ (khoai, sắn..) cũng thuộc nhóm tinh bột nên khi đã ăn các thực phẩm này thì phải giảm hoặc cắt cơm.

– Nhóm thịt cá:

+ Nên dùng: Ăn cá, thịt nạc, thịt lọc bỏ mỡ, gia cầm bỏ da; các loại đậu đỗ (đạm có nguồn gốc thực vật); chế biến bằng cách hấp, luộc, nướng, áp chảo… để loại bỏ bớt mỡ

– Nhóm chất béo, đường:

+ Nên dùng: Chọn các chất béo không bão hoà (dầu đậu nành, olive, vừng, dầu cá, mỡ cá…).

+ Hạn chế dùng: Các thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hoà, cholesterol làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch, không tốt cho sức khoẻ (thịt mỡ lợn, phủ tạng động vật, da gia cầm, kem tươi, dầu dừa…). Hạn chế bánh kẹo ngọt, kem, xirô, mứt, các loại nước ngọt có ga…

– Nhóm rau:

+ Nên dùng: Ăn sống, hấp, luộc; rau trộn nên sử dụng lượng dầu ăn nhỏ thay vì các loại nước sốt nhiều chất béo; có thể sử dụng các loại gia vị như hành, tỏi, tiêu, ớt…

– Quả:

+ Nên dùng: Ăn trái cây tươi, mua hoặc chia sẵn thành từng phần nhỏ, ăn nguyên trái hoặc cắt nhỏ hơn là nước ép. Chú ý không thêm đường hoặc kem, nước sốt; nên lựa chọn những hoa quả có hàm lượng đường thấp

+ Hạn chế dùng: Các loại quả sấy khô.

– Sữa: Cung cấp đường, đạm, canxi, vitamin và chất khoáng

Mỗi ngày sử dụng 1-2 khẩu phần (một khẩu phần chứa 12 g chất đường, 8 g đạm, 0-8 g chất béo, 90-150 kcal). Người bệnh nên chọn các loại sữa ít hoặc không béo, các loại sữa chua ít béo, không đường.

Nhân ngày phòng chống Bệnh đái tháo đường thế giới 14/11, Khoa Nội tiết – Đái tháo đường, Bệnh viện Hữu Nghị (Hà Nội) tổ chức buổi sinh hoạt câu lạc bộ thường kỳ, sáng chủ nhật 6/11. Người bệnh được thử đường máu miễn phí, được tư vấn giáo dục sức khỏe liên quan đến bệnh đái tháo đường.

Phương Trang

http://suckhoe.vnexpress.net/tin-tuc/dinh-duong/nguoi-tieu-duong-nen-va-khong-nen-an-gi-3494595.html

>>xem thêm : nước khoáng vĩnh hảo quận 7 / nước khoáng lavie quận 7

Người tiểu đường nên uống sữa ngọt hay không?

Mẹ tôi 52 tuổi, bị tiểu đường, liệu bà có thể uống sữa dành cho người cao tuổi, ví dụ như Sure Prevent không? (Mai, Hà Nội)

 

Trả lời:

Chào bạn,

Việc mới mắc tiểu đường hay bị lâu rồi không quan trọng. Khi được xác định mắc tiểu đường, cần hạn chế đường bột trong khẩu phần ăn hàng ngày và chia khẩu phần ăn làm nhiều bữa nhỏ.

Sure Prevent là một sản phẩm tốt cho người có tuổi. Bệnh nhân tiểu đường vẫn có thể dùng được, nhưng mỗi lần chỉ nên uống nửa cốc, thay vì một cốc như người khác. Tuy nhiên, lưu ý đây không phải sữa chuyên biệt cho người tiểu đường. Mẹ bạn có thể dùng sản phẩm Diecerna – sữa chuyên biệt dành cho người tiểu đường của Vinamilk.

Phó giáo sư, Tiến sĩ, bác sĩ Trần Đình Toán
Trung tâm Dinh dưỡng Vinamilk

http://suckhoe.vnexpress.net/tin-tuc/dinh-duong/bi-quyet-song-vui-song-khoe/nguoi-tieu-duong-co-nen-uong-sua-ngot-3485105.html

>>xem thêm : nước khoáng vĩnh hảo quận 7 / nước khoáng lavie quận 7